テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、かすかに花の香りが感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、フルボディの膨らみを持ち、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュには、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】長く、心地よいフルーツの風味が続く。
La Jeunesse Délicateは、南アフリカの名門生産者De Torenによって造られた赤ワインです。ステレンボッシュの豊かなテロワールを活かし、力強さと繊細さを兼ね備えたワインに仕上げられています。De Torenは、革新的な醸造技術と高品質なぶどうの選定で知られ、このワインもその例外ではありません。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みし、温度管理されたタンクで発酵させることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、複雑な風味を引き出すために一定期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、若干の紫がかった濃淡が見られます。輝きは明るく、グラスの縁には粘性があり、しっかりとした足を形成します。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、特にブラックチェリーやプラムのアロマが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、全体的に複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がります。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、しっかりとした酸が全体を引き締めています。バランスが良く、余韻にはほのかなスモーキーさが残ります。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃を推奨します。熟成ポテンシャルは高く、特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとの相性が抜群です。全体として非常に魅力的なワインです。