テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが豊か。透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したリンゴやベリー系の香りが広がり、次第にナッツやトーストのニュアンスが現れる。後にはシトラス系の香りが感じられる。 【味わい】アタックはクリーミーで、フルーティーな中間の膨らみが心地よく、フィニッシュにかけてミネラル感が際立つ。 【余韻】長い余韻があり、シトラスとトーストの風味が残る。
De Venogeはシャンパーニュ地方に位置する歴史あるワイナリーで、特に高品質なスパークリングワインの生産に定評があります。彼らのBlanc de Noirs Réserve Brut Champagneは、赤ワイン用ぶどうから作られた白ワインで、深みのある味わいと複雑な香りが特徴です。シャンパーニュ地方のテロワールを反映したこのワインは、特別な場面にふさわしい選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメソッドで醸造されており、一次発酵の際にはステンレスタンクが使用されることが一般的です。二次発酵は瓶内で行い、熟成には数年以上の期間がかかります。これにより、泡のクリーミーさと風味の複雑さが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、微かな金色の輝きを持ち、泡立ちが豊かで持続性があります。透明感があり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りに、トーストの香ばしさが加わります。時間が経つにつれて、ナッツやハチミツのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感がしっかりと感じられます。中盤では果実味が広がり、酸のバランスが絶妙で、滑らかな口当たりが特徴的です。タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる印象で、熟成ポテンシャルもあります。特別な祝賀シーンや食事とともに楽しむのに適しています。