テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの香りが第一アロマとして感じられ、次に白い花やシトラスのニュアンスが広がります。最後には、軽いナッツやトーストの香りが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系のフレッシュさがあり、中間ではクリーミーなテクスチャーが膨らみます。フィニッシュでは、ミネラル感とほのかな樽香が感じられます。 【余韻】ミネラル感が残り、清涼感のある余韻が続きます。
ボン・ヴァロン・シャルドネは、南アフリカのデ・ウェットスホフによって生産される白ワインです。ロバートソンのテロワールは、石灰岩土壌と温暖な気候が特徴で、果実味豊かなシャルドネを育てるのに適しています。このワインは、フレッシュでクリーンなスタイルを持ち、食事との相性も良い位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵を行い、その後一部はオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成は約6ヶ月程度行われる可能性があります。これにより、フレッシュさを保ちながらも、複雑さを加えるスタイルが実現されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツの香りが広がり、パイナップルやマンゴーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、バターやトーストの香ばしい香りが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かなフルーツの風味が広がり、酸味が絶妙にバランスを保つ。タンニンは感じられないが、滑らかで心地良い口当たりが続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、1～3年の熟成を経ることでさらに深みが増す可能性がある。おしゃれなディナーや特別な場面にぴったりのワイン。