テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄緑色。 【香り】第一アロマにはレモン、青リンゴ、白い花が感じられ、第二アロマとしてはバターとトースト香が現れます。さらに、第三アロマにはバニラと軽いナッツのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が中盤で豊かに広がり、クリーミーさとミネラル感が融合します。フィニッシュはすっきりとした余韻が残ります。 【余韻】長めで、柑橘系の余韻が特徴的。
ダニエ・ド・ウェット・シャルドネは、南アフリカのロバートソン地域で生産される白ワインです。デ・ウェットスホフは、地域内で高品質なワインを生産することで知られ、特にシャルドネにおいてはその優れた表現で評価されています。このワインは、フレッシュでフルーティなアプローチと、バランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を透過させると、清澄で美しい外観が見受けられる。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツのアロマが豊かで、マンゴーやパイナップルの香りが広がる。時間が経つにつれて、バターやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が感じられる。中盤ではクリーミーさとミネラル感が加わり、酸のバランスが絶妙。タンニンは穏やかで、全体的に滑らかな口当たり。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。軽やかでありながら豊かさも感じられるため、特別な食事やアペリティフに最適。