Danie de Wet Unwooded Matured on the Lees Chardonnay
ダニエ・ド・ウェット・アンウッデッド・マチュアード・オン・ザ・リース・シャルドネ
テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りに、白い花やシトラスのニュアンスが加わります。ミネラル感を伴い、清涼感があります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がります。中間では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い膨らみがあります。フィニッシュはクリーンで、心地よい余韻が残ります。 【余韻】酸味とミネラル感が長く続き、爽やかな印象を与えます。
ダニエ・ド・ウェット・アンウッデッド・マチュアード・オン・ザ・リース・シャルドネは、南アフリカのロバートソン地域で生産される特徴的な白ワインです。デ・ウェットスホフは、質の高いシャルドネの栽培と醸造で知られ、特にこのワインは樽を使用せず、リースで熟成されることで、フレッシュな果実味を引き出しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、清々しい酸味とバランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、樽を使用せずにリースで熟成されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から8ヶ月程度で、フレッシュな風味を保つことに重点が置かれています。リースにより、豊かな風味とテクスチャーが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、わずかに緑がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと足を残す。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストしたナッツや白い花のニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、非常に魅力的な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、リンゴやシトラスのフレーバーが調和する。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが心地よい。
総合
2021年のこのヴィンテージは、飲み頃でフレッシュさが際立つ。今後数年は十分楽しめるが、早めに飲むことを推奨。軽い食事やアペリティフに最適。