テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】最初に青リンゴや柑橘系の香りが広がり、次第にトロピカルフルーツや白い花のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味があり、中間にはクリーミーな口当たりがあり、バターやナッツの風味が広がる。フィニッシュはフルーティーで心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、トロピカルフルーツと微かなミネラル感が残る。
シグネチャー・シャルドネは、南アフリカのロバートソン地区に位置するデ・ウェットスホフが生産する白ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、シャルドネの栽培に適しています。デ・ウェットスホフは、手作業での収穫や厳選されたぶどうを使用し、品質を重視したワイン作りを行っています。そのため、シグネチャー・シャルドネは、フルボディでありながらもバランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用しており、低温での発酵が行われます。発酵後は一部がオーク樽で熟成され、豊かな風味と複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に清澄で、軽やかさを印象付ける。
香り
開いた直後はシトラスやリンゴの香りが際立ち、徐々にバターやトーストのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、シトラスの酸味が心地よい。中盤ではクリーミーなテクスチャーが広がり、果実味と酸のバランスが絶妙。タンニンは感じられず、酸味が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い鶏料理とのペアリングが推奨される。全体的に洗練された印象。