テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには、青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、第二アロマとしてバターとトーストの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマとしてバニラやナッツの香りが加わります。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、徐々に中間でリッチさが増し、フィニッシュには柑橘系の爽快感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ナッツの風味が印象的です。
ザ・サイト・シャルドネは、南アフリカのロバートソン地区で生産されている白ワインで、デ・ウェットスホフが手がけています。この地域は温暖な気候と石灰岩土壌が特徴で、シャルドネにとって理想的な栽培条件を提供します。デ・ウェットスホフは、ワインの品質にこだわり、テロワールを最大限に表現するスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を保つよう配慮されています。熟成はフレンチオークのバレルで行われ、約6ヶ月間熟成されることで、複雑さとまろやかさが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すとしっかりとした脚が見え、豊かな印象を与える。
香り
開いた瞬間は新鮮な柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバターのニュアンスが顔を出す。微かなミネラル感も感じられ、奥行きのある香り。
味わい
アタックは滑らかで、柑橘系の酸味が引き立つ。中盤では洋梨や桃の甘味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、クリーミーなテクスチャーが特徴。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理やクリームソースのパスタと相性が良い。洗練された味わいで、特別なシーンにもふさわしい。