Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透き通った輝きを持つ。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、奥行きが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間でなめらかなタンニンが心地よく、フィニッシュはバランスの取れた酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】長く続く余韻には、ブラックチェリーの風味が感じられる。

ディーキン・エステートはオーストラリアのヴィクトリア州に位置し、環境に配慮した持続可能な農業を実践しています。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの地域の気候条件に適応し、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを特徴とします。高品質な赤ワインとして、世界中のワイン愛好者から支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
ブラックチェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
豊かな果実味
しっかりとしたタンニン
バランスの良い酸味

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズ盛り合わせ
バーベキュー
トマトソースのパスタ

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月で、ワインの複雑さと深みを引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いガーネット色で、輝きがあり、粘性が高い。深みのある色調で、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが主張し、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。果実の熟成感が香りに奥行きを与えている。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはフルーティーな甘さが残る。

総合

今飲んでも楽しめるが、さらに2〜3年の熟成が期待できるワイン。特別なディナーや肉料理との相性が良く、ワイン愛好家におすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5