テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、ラズベリーが広がり、第二アロマにはわずかにスパイス感が感じられます。第三アロマにはバニラや軽い革のニュアンスが見られます。 【味わい】アタックは果実味がしっかりと感じられ、中間には柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは酸味が心地よく残ります。 【余韻】長い余韻があり、ほのかなスパイス感が後を引きます。
バルベーラは、イタリアの代表的な赤ワインで、特にピエモンテ地方が有名ですが、アマドー・カウンティでも栽培されています。ディーバーはこの地で特に風味豊かなバルベーラを生産し、果実味と酸味のバランスが取れたワインを提供しています。テロワールの影響を受けた独自のスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12か月と推定され、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑な風味を引き出すようにしています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度。色調は濃厚で、見るからに果実味が豊かそうな印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。ほのかに土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、酸がしっかりと支えている。中盤ではタンニンが滑らかに感じられ、ジューシーな酸味が広がる。後味にはややスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで広がりがあり、熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューやパスタ料理にぴったりな一本。友人との集まりに最適。