【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、プラム、バラ、オリーブの香りが広がり、時間と共にスパイスや土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間にかけては柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュでは酸味が心地よく残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実のフレーバーが持続します。
Deaverが生産するサンジョヴェーゼは、アマドー・カウンティの特性を活かした赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、サンジョヴェーゼの成熟に適しています。果実味豊かでバランスの取れた味わいが魅力で、特にイタリアの伝統的なスタイルを感じさせるワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、フルーティーさを保つための温度管理が行われている可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために数ヶ月間熟成されると考えられます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的にも存在感を放つ。
香り
最初はチェリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイシーな要素やバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、複雑さが増し、土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実の甘さが前面に出る。中盤では酸味がしっかりと支え、まろやかなタンニンが感じられる。余韻にはスパイシーさが残り、全体的にバランスの良い味わい。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やトマトベースのパスタと相性が良い。エレガントで力強い印象を持ち、特別なシーンにも適している。