Cuvée Saphir Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Chouilly'
キュヴェ・サフィール・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・シュイイ
テイスティングノート
【外観】淡い金色で、泡立ちが非常に細かい。 【香り】柑橘類の香りに加え、白い花やアカシアのニュアンスが広がる。さらに、ブリオッシュやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感が際立つ。中間では、果実味が膨らみ、豊かなボディを感じる。フィニッシュは長く、クリーミーな泡が心地よい。 【余韻】非常に長く、繊細なシトラスとナッツの風味が残る。
デバ・コミンが手掛けるこのシャンパーニュは、グラン・クリュ・シュイイのテロワールを反映した特別なワインです。ブラン・ド・ブランのスタイルは、シャルドネの純粋さを強調し、エレガントで繊細な味わいを持っています。高品質のぶどうから生まれるこのワインは、特別な日を祝うのにふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、徹底した選果と手作業での収穫後、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、二次発酵は瓶内で行われます。熟成には数年を要し、ワインの複雑さと風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、非常に明るく、細かい泡が持続的に立ち上る様子が見られる。粘性は中程度で、グラスに残る筋が印象的。
香り
初めはシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが加わる。最終的には白い花やミネラルの香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、バランスの良い味わいが楽しめる。酸の特徴が際立ち、余韻にはわずかな塩味が感じられる。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別なシーンや食事とのペアリングにも適している。シャンパーニュの魅力を堪能できる一本。