テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】アプリコットや洋ナシの香りに加え、バニラやトーストしたパンの香ばしさが広がります。さらに、白い花の香りも感じられます。 【味わい】フレッシュな果実味がアタックで感じられ、中間ではクリーミーさとミネラル感が広がり、フィニッシュにはバターのようなリッチさとともに爽やかな酸が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、トロピカルフルーツのニュアンスが漂います。
デコイが手掛けるソノマ・カウンティ・シャルドネは、アメリカのカリフォルニア州ソノマで生産された白ワインで、果実味豊かなスタイルが特徴です。ソノマの多様なテロワールは、シャルドネに理想的な気候を提供し、豊かな風味とバランスの取れた酸を引き出します。デコイは高品質なワインを提供することで知られており、このワインもその例外ではありません。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、シャルドネはステンレスタンクで発酵した後、一部はフレンチオークで熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から8ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながらもオークの風味を引き出すスタイルが想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストしたナッツやバニラのニュアンスが現れる。フローラルな要素も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実の甘さが感じられ中盤では豊かな口当たりに変化する。酸はしっかりとしており、バランスが良く、滑らかなタンニンが心地よい。余韻には微かなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と考えられ、今後数年の熟成ポテンシャルも十分。食事との相性が良く、特にシーフードやクリーム系の料理に合わせるのがおすすめ。