テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】パイナップルやリンゴのフレッシュな果実香に、少しのバターやトーストしたパンの香ばしさが加わります。さらに、白い花の香りも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、次第にリッチなミネラル感が広がり、フィニッシュにはトロピカルフルーツの風味が残ります。 【余韻】心地よい余韻が続き、柑橘系のほろ苦さが感じられます。
ディープ・ウッズ・エステートは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地区に位置するワイナリーで、シャルドネを含む多彩なワインを生産しています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌によって高品質なぶどうが育成され、特に白ワインにおいては鮮やかな酸と果実味が特徴です。ディープ・ウッズのシャルドネは、洗練されたスタイルとバランスに優れ、世界的にも評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために低温で行われます。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さとリッチな風味を与えます。熟成期間は約6～8ヶ月が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色から黄金色の色合いを持ち、透明感があり、粘性も感じられます。光を受けると美しい輝きを放ちます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられます。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツやバターのような香ばしさが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味が心地よく口の中に広がります。中盤では、豊かな果実味が広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられます。酸のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年の熟成が期待できます。軽やかでありながら深みも感じられ、特にシーフードや鶏料理との相性が良いです。