テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、輝きがあり透明感があります。 【香り】パイナップルやグレープフルーツの果実香に、白い花やハーブの香りが混ざります。さらに、ほのかなミネラル感も感じられます。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味が広がり、中間には果実の甘みとミネラル感が膨らみます。フィニッシュには爽やかな柑橘系の余韻が残ります。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、フルーティーな香りが感じられます。
アイボリー・セミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地域に位置するディープ・ウッズ・エステートによって生産されています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、特に白ワインの生産に適しています。セミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドは、フレッシュで果実味豊かな味わいを生み出し、バランスの取れたワインとして高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、果実本来のフレッシュさを保つために低温で発酵されます。熟成はステンレススチールで行われ、約6ヶ月間寝かせられます。これにより、果実の香りが引き立つ仕上がりになっています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、明るさがあり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がります。
香り
初めに新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられます。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはシャープで、ジューシーな酸味が印象的です。中盤では、桃やパイナップルのフルーティーな味わいが広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられます。酸のバランスが良く、飲みやすさを引き立てています。
総合
2021年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃を迎えており、今すぐ楽しむことができます。熟成ポテンシャルもあり、2〜3年は持つでしょう。軽やかな料理やシーフードとのペアリングに最適です。