テイスティングノート
【外観】淡い金色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】最初に熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、次第に白い花やバニラのニュアンスが感じられます。さらに、トーストやナッツの香りも後を引きます。 【味わい】アタックはクリーミーで、豊かな果実味が口中に広がります。中間では酸味とミネラル感がバランスよく絡み、フィニッシュではしっかりとした余韻が残ります。 【余韻】酸味が心地よく、ナッツの風味が長く続きます。
ディープ・ウッズ・エステートのシングル・ヴィンヤード・シャルドネは、マーガレット・リヴァーの特異なテロワールを反映した白ワインです。この地域は、温暖な気候とミネラル豊富な土壌が特徴で、シャルドネの栽培に理想的な条件を提供します。生産者は高品質なワイン造りに拘り、エレガントでバランスの取れたスタイルが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。発酵後はオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ10ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を受けると美しい反射を見せる。
香り
開いた直後は新鮮な洋ナシやリンゴの香りが立ち上り、時間が経つとトーストやバニラのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、フルーツの豊かさが感じられる。中盤には滑らかな酸味が広がり、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後まで楽しめる。軽やかさと深みがあり、アペリティフや軽めの魚料理との相性が良い。