テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感がある。 【香り】黒い果実やプラムの香りが強く、スパイス、ハーブ、バニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間は滑らかで、タンニンがしっかりとした構造を持ち、フィニッシュはバランスが良く、複雑さが際立つ。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残る。
エステート・シラーは、ディアフィールド・ランチが手がけるアメリカ合衆国の赤ワインです。このワイナリーは、厳選されたテロワールからのぶどうを用い、品質を重視したワイン造りを行っています。フルボディで濃厚な風味が特徴のこのワインは、シラーの魅力を引き出した力強いスタイルで、特別な場面にぴったりの一本です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイシーなハーブ
バラの花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良さ
複雑さ
料理との相性
ローストビーフ
ラム肉のグリル
濃厚なチーズ
シチュー
マッシュルームのリゾット
醸造について
エステート・シラーは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵が行われると推測されます。その後、オーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度。グラスを揺らすと、ゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による土やハーブの香りも微かに感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒いフルーツのジュース感が広がる。中盤では滑らかなタンニンと酸がバランスよく展開し、しっかりとした骨格を感じる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年でさらに複雑さが増すでしょう。肉料理やリッチなパスタと相性が良く、特別なディナーシーンにも適しています。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.6%
201814.6%
201714.6%
201614.6%