テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒スグリ、プラム、カシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。時間が経つにつれて、バニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりしたタンニンが感じられる。中間ではバランスが取れ、フィニッシュは長く、余韻に樽由来の香ばしさが漂う。 【余韻】長い余韻で、ベリー系の果実とバニラが心地よく残る。
ディートルフスが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのブリード・リヴァー・ヴァレーで栽培された高品質の赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を有し、フルボディのワインに必要な条件が整っています。カベルネ・ソーヴィニヨン特有の力強さとエレガンスを兼ね備え、飲み手に深い満足感を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、選別されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵。成熟を促進するために数ヶ月間オーク樽で熟成されます。一般的に、フレンチオークを使用することが多いですが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開栓直後はブラックカラントやプラムの香りが先行し、徐々にバニラやスパイスのニュアンスが引き立つ。時間が経つにつれて、タバコや土の香りも顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保っている。果実味とともにスパイシーさも加わり、全体的にエレガントな味わいが楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや祝賀シーンに最適なワイン。