テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある色合い。 【香り】青リンゴ、洋梨、白い花、ハーブの香りが広がり、爽やかな印象を与えます。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュには柔らかな酸味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が残ります。
シェニン・ブランは、南アフリカのブリード・リヴァー・ヴァレーで知られる白ワインで、ディートルフスによって生産されています。この地域は新鮮な気候と多様な土壌条件を持ち、様々なスタイルのワインが生まれています。ディートルフスは、品質重視の生産を行い、果実味豊かでバランスの取れたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
果実味
バランスの取れた酸味
柔らかな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ
白身魚のグリル
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、温度管理が行われます。熟成は通常、数ヶ月から1年程度行われ、フレッシュさを保ちながらも複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄色から黄金色のグラデーションを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清澄度も良好。色合いから新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが優勢で、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが現れる。全体的にフルーティで、爽やかな印象を与える。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が心地よく、ミドルでは桃やパイナップルのフルーツ感が広がる。酸はしっかりしているが、バランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
このワインは2021年のヴィンテージとして非常に良い出来で、今飲み頃を迎えている。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成が期待できる。アペリティフや軽い料理と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5