テイスティングノート
【外観】明るい淡い黄色で、透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。さらにミネラル感が感じられます。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、フルーティーな中間の膨らみがあり、酸味が心地良く続きます。フィニッシュにはほのかな甘みとミネラル感が広がります。 【余韻】フレッシュでクリーンな余韻があり、シトラスの香りが持続します。
ディートルフスは南アフリカのブリード・リヴァー・ヴァレーに位置するワイナリーで、独自のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドは、フレッシュでアロマティックな特性を持ちながら、複雑さとバランスも兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの取れた酸
軽やかな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
鶏のレモンソース
サラダ・ニソワーズ
アスパラガスのソテー
チーズプレート
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさとフルーティーな風味を引き出しています。熟成は数ヶ月間行われ、ワインのバランスを整えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色が特徴で、透明感があり、やや緑がかった色合いを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
最初は柑橘類のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや白い花のニュアンスが加わる。全体的に爽やかで、クリーンな印象を与える。
味わい
アタックはシャープで、すぐに明るい酸味が感じられる。中盤ではパイナップルやグレープフルーツの風味が現れ、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が支配する印象。
総合
飲み頃を迎えており、特に若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルはややあるものの、フレッシュさを重視した方が良い。軽食やシーフード料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5