テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初にチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土やミネラルの香りも漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、中間にはしっかりとした酸味と果実味が広がり、フィニッシュにはスパイスのアクセントが感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーかつスパイシーな風味が残る。
ピノ・ノワールは、ニュージーランドのマールボロ地方で生産される赤ワインで、デフィニションという生産者が手掛けています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かで繊細なワインが生まれることで知られています。デフィニションは、品質にこだわり、テロワールを反映したワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えるために一定期間寝かせられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のあるルビーレッド。色調は中程度の濃さで、光に透かすと赤紫のニュアンスが見え、粘性は中程度である。
香り
開栓直後は赤い果実の香りが強く、特にラズベリーやチェリーのアロマが際立つ。時間が経つにつれ、ほのかなスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで柔らかな口当たり。中盤では酸味がしっかりと感じられ、フルーティな味わいが広がる。タンニンはしなやかで、全体的にバランスが取れている。酸との相性が良く、心地よい余韻を残す。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりに最適な一本。エレガントなスタイルが魅力。