テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。少しのバニラ香も感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと広がります。中間には心地よい酸味とタンニンのバランスがあり、フィニッシュは滑らかで豊かな余韻が楽しめます。 【余韻】長めで、ダークフルーツの風味が残ります。
チチリオ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレは、イタリア・ヴェネト州のデガーニが生産する赤ワインです。リパッソ製法によって豊かな風味と深い色合いを持ち、バランスの取れた酸とタンニンが特徴です。地元のテロワールを反映したこのワインは、食事とともに楽しむのに最適で、ヴァルポリチェッラ地域の伝統を受け継いでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、リパッソ製法によって作られています。まず、果実を発酵させ、その後、アマローネの残った皮と一緒に再発酵させることで、より深みのある味わいを引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さとまろやかさを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開けた直後はダークチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成感があり、土やハーブの複雑さも感じられる。
味わい
アタックはスムーズで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が支えとなり、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。