テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、しっかりとした透明度を持つ。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間と共にバニラやトースト香が現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュにはしっかりとした酸が感じられる。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が続く。
デヘサス・ビエハスのレゼルヴァ・リベラ・デル・ドゥエロは、スペインのリベラ・デル・ドゥエロ地域で生産される赤ワインです。この地域は、気候と土壌が赤ワインの生産に最適であり、テロワールの個性が豊かに表現されています。本ワインは、特に熟成にこだわったスタイルで、深い味わいと複雑性が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
本ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月を想定し、ワインに深い風味と滑らかさを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。色合いには紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主導し、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、土のニュアンスが顔を出し、全体に奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よく広がる。終盤には、ほのかなスモーキーさが感じられ、余韻に深みを与えている。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後も数年の熟成が期待できる。特に赤身肉やリッチなチーズとのペアリングが推奨され、特別な場面にもぴったり。