テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。熟成による革やトリュフの香りも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、ミディアムボディの膨らみがあり、タンニンは滑らかで心地よい。フィニッシュは長く、果実味とスパイスが調和する。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーやスパイスの風味が残る。
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノは、イタリア・トスカーナ地方のモンテプルチアーノ地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者のデイは、伝統的な手法を大切にしつつ、現代的なアプローチも取り入れています。土壌は石灰岩や粘土が豊富で、ぶどうの栽培に適した環境を提供します。このワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も良く、特別な場面を彩る一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常18ヶ月以上で、特に高品質なワインはさらに長く熟成されることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って滑らかに流れ落ちる。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやプラムのアロマが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味の豊かさが際立つ。中盤では、しっかりしたタンニンが感じられ、酸味も心地よくバランスが取れている。余韻にかけてスパイシーさが広がり、深みが増す。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。肉料理やパスタといった料理と相性が良く、特別なシーンでの楽しみに最適。