テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、続いて花の香りやバターのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、クリーミーな口当たりが心地よく、中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】長い余韻の中に、バニラの香りが感じられます。
シャルドネ・ピアッツァは、デル・ドットが手がけるソノマ・コーストの白ワインです。この地域特有の気候と土壌が、果実味豊かで複雑な風味を生み出します。デル・ドットは、テロワールを重視したワイン造りで知られ、その特徴がこのシャルドネにも色濃く反映されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
豊かな果実味
クリーミーな口当たり
ミネラル感
爽やかな酸味
料理との相性
白身魚のグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のレモンバターソース
リゾット
シーフードサラダ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵された後、一部はフレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度で、フレッシュさを保ちながらも、複雑さを持たせる工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度で美しい涙がグラスに残る。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が感じられ、中盤ではピーチや洋梨の果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが秀逸。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。特別なディナーや友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5