テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実の香りに、スパイスやリコリスが加わり複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がり、中間ではまろやかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてオークのニュアンスが引き立つ。 【余韻】長く、バニラやトーストした木の香りが残る。
Lot ST American Oak Carved & Grooved Cabernet Sauvignonは、カリフォルニアのソノマ・コーストで生産される高品質な赤ワインです。デル・ドットの技術と情熱が注がれたこのワインは、アメリカンオークの特徴的な樽による独自の風味を持ち、豊かなテロワールを反映しています。フルボディでありながら、バランスの取れた酸味とタンニンが調和し、特別な場面を彩るにふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたカベルネ・ソーヴィニヨンから作られ、温度管理された発酵の後、アメリカンオークの樽で熟成されます。熟成期間はおよそ18ヶ月と推定され、ワインに深い風味と構造を与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの側面に沿ってゆっくりと流れるような印象を与える。
香り
最初は濃厚なブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイス、オークの香ばしさが感じられる。少しの時間を置くことで、トーストしたナッツのニュアンスも現れる。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が口の中に広がる。中盤ではジューシーな酸味が現れ、タンニンは滑らかでしっかりとしている。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、今後の発展が期待できる。特別なディナーや肉料理とのペアリングにおすすめ。