テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブの香りが広がります。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、果実の甘さが広がり、中間でシルキーなタンニンがしっかりとしたボディを支えます。フィニッシュでは、心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ベリー系のフレーバーが持続します。
ピノ・ノワール・チンギアーレ・ヴィンヤードは、カリフォルニアのソノマ・コーストに位置するデル・ドットが手がける赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、優れたピノ・ノワールの栽培に適しています。デル・ドットは、特にナチュラルな味わいを重視し、ワインの個性を最大限に引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを用いて、開放的な発酵槽で発酵されると考えられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるために慎重に管理されているでしょう。熟成期間は約10-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、鮮やかさと透明感が感じられます。光に当たると、わずかに紫色のニュアンスが見られ、粘性は中程度で、しっかりとした脚がグラスに残ります。
香り
開けた直後は、赤い果実やスパイスの香りが広がり、特にチェリーやラズベリーのニュアンスが際立ちます。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが出てきて、より複雑なアロマが感じられます。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よいバランスを保っています。全体的に洗練された味わいで、余韻にはわずかなスパイス感が残ります。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も十分に楽しめるポテンシャルがあります。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングが推奨されます。