テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘類、青りんご、白い花、ミネラルの香りが広がる。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、中間には豊かな果実味があり、フィニッシュには程よい酸味が残る。 【余韻】スッキリとした余韻が続き、ミネラル感が感じられる。
アルヴァリーニョは、ポルトガルの代表的な白ワインで、特にヴァル・ド・ミーニョ地域で評価されています。デラフォースは、伝統的な手法と現代的な技術を融合し、フレッシュでアロマティックなワインを生産しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、海に近い冷涼な気候と肥沃な土壌から生まれ、酸味とフルーティーさを兼ね備えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
柑橘類
青りんご
白い花
ミネラル
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
酸味のバランス
ミネラル感
果実味の豊かさ
料理との相性
刺身
グリルした魚
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ
醸造について
アルヴァリーニョは、低温発酵を行い、フレーバーを閉じ込める手法が用いられます。熟成にはステンレスタンクが使用され、清涼感を保ちながら風味を引き出します。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から薄緑の色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に新鮮さを感じさせる外観です。
香り
フレッシュな柑橘類や青りんごの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラル感も現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、口の中で広がる味わいは果実感豊か。中盤では酸味がしっかりとしており、全体としてバランスが良く、タンニンは感じられず滑らかです。
総合
飲み頃は今から1~2年の間、熟成ポテンシャルは中程度。海の幸や軽い前菜に合うため、特に夏のアウトドアイベントにおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201812.5%
201712.5%
201612.5%
201512.5%