テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めは黒系果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブの香りが加わる。最後に、軽やかな木香が感じられます。 【味わい】アタックは果実味豊かで、しっかりとした酸味があり、中間では滑らかなタンニンが広がり、複雑な味わいを醸し出します。フィニッシュは心地よく、バランスが取れた余韻が続きます。 【余韻】中程度の長さで、黒果実の風味が残ります。
ドウロ・ティントは、ポルトガルのドウロ渓谷で生産される赤ワインで、デラフォースによって造られています。この地域は、急峻な斜面と独特の土壌によって、個性的なワインを生み出すことで知られています。デラフォースは、伝統と革新を重んじる生産者として評価されており、そのワインは力強さとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で発酵され、木樽で熟成されることが推測されます。発酵中は温度管理が行われ、果実の特性を最大限に引き出すことを目的としています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの香りが広がり、ほんのりスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、バニラやカカオの香りが顔を出し、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実のジューシーさが際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保っている。余韻には果実味とスパイスが残り、心地よい。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身の肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにぴったりのワイン。