テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】白い花、熟したリンゴ、柑橘系の香りが広がり、さらにバニラやハチミツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュには心地よい甘さが残ります。 【余韻】余韻は長く、リッチなフルーツの風味が特徴です。
ファイン・ホワイト・ポートは、ポルト地方で生産されるデザートワインで、Delaforceの技術と伝統が融合した逸品です。ポートワインは通常、甘さと濃厚さが特徴ですが、このファイン・ホワイト・ポートは、フレッシュでフルーティな魅力を持ち、食前酒やデザートワインとして楽しむことができます。特に、ポルト地区の独特なテロワールが反映されており、地元の気候と土壌がワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ファイン・ホワイト・ポートは、選ばれた白ブドウを使用し、発酵の際には温度管理されたタンクで行われます。発酵後、ブランデーを加えてアルコール度数を調整し、その後オーク樽で熟成させます。熟成期間は比較的短く、フレッシュさを保つために工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面に美しい涙を残す。
香り
開いた瞬間は、熟したトロピカルフルーツやはちみつの香りが広がる。時間が経つと、ナッツやキャラメル、微かなスパイスの香りが現れ、深みが増す。
味わい
アタックは優しく、甘さが広がる。中盤では、酸が程よく効いており、フルーティーさとバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、クリーミーな口当たりが心地良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別なデザートやチーズと共に楽しむシーンに最適。全体的にバランスが良く、飲む者を魅了する。