テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プルーン、花の蜜が香り、第二アロマとしてバターやトースト香が感じられる。第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは甘美で濃厚、中間ではまろやかな膨らみがあり、フィニッシュはダークチョコレートの風味が引き立つ。 【余韻】長く、キャラメルとナッツの香ばしい余韻が残る。
レゼルヴ・ポルトは、ポルトガルのポルト地域で生産されるデザートワインで、デラフォースはこの地で伝統的なポートワインを手掛ける著名な生産者です。豊かな風味と甘さを持ち、特にデザートやチーズと合わせるのに最適です。ポルトの特有の気候と土壌が、果実の凝縮感をもたらしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
花の蜜
干しイチジク
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スパイス
フレーバー
甘美な風味
凝縮感
シルキーな口当たり
豊かな果実味
料理との相性
チョコレートケーキ
カスタードプリン
ブルーチーズ
ナッツ類
フルーツタルト
醸造について
レゼルヴ・ポルトは、伝統的なポートワインの醸造方法で作られ、発酵時にアルコールが添加され、果実味を保ちながら甘さを引き出します。その後、オーク樽で熟成され、複雑な風味を持つワインに仕上げられます。熟成期間は数年に及ぶことが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、粘性が高く、グラスに残る足取りが印象的です。
香り
開いた直後は濃厚なプラムやブラックベリーの香りが広がり、時間が経つにつれチョコレートやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは非常にリッチで甘美、果実味が前面に出てきます。中盤ではスパイシーさが加わり、タンニンはまろやかで、酸味もバランスよく感じられます。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがあります。特別な場面やデザートとのペアリングにおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5