テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な色調が見られます。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、干しぶどうが感じられ、第二アロマには微かなスパイスとバターの香りが広がります。第三アロマには熟成からくるバニラや革の香りが漂います。 【味わい】アタックは非常に濃厚で甘味が広がり、中間では果実味が力強く、フィニッシュでは滑らかな口当たりとともに辛口の余韻が続きます。 【余韻】長く、甘美な果実味が楽しめます。
ヴィンテージ・ポートは、デラフォースによって生産される特別なデザートワインで、ポルトの伝統的なテロワールから生まれます。高品質なぶどうを厳選し、特定の年に収穫された果実のみを使用することで、極めて濃厚で深い味わいを実現しています。ポルトワインの中でも特に高い評価を受けるこのワインは、熟成により複雑な風味と香りが引き出され、特別な場面での提供にふさわしい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このヴィンテージ・ポートは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、伝統的な足踏みによる発酵が行われます。発酵後はオーク樽で熟成され、通常は3年から5年程度の熟成期間を経て瓶詰めされます。このプロセスにより、フルボディの味わいと複雑な香りが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も強く、グラスの側面にしっかりとした脚を描く。
香り
開いた直後は熟したブラックベリーやプルーンの香りが前面に出てくる。時間が経つにつれて、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味が程よくバランスをとる。余韻にはスパイシーな要素とフルーツの甘さが残る。
総合
飲み頃は数年後からで、数十年の熟成ポテンシャルを持つ。特別な食事やデザートと共に楽しむのに最適なワイン。