テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやパイナップルのフルーツアロマに続き、ハーブや白い花の香りが感じられる。最後に微かなミネラル感が広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が口中に広がる。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュはすっきりとした酸が心地よく残る。 【余韻】長く、青リンゴや柑橘系の風味が余韻に残る。
コースタル・キュヴェ・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのステレンボッシュ地区で生まれた白ワインで、Delaire Graffが手がけています。このワインは、地中海性気候と豊かな土壌の恩恵を受けており、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。果実味とミネラル感が絶妙に調和し、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫後すぐにプレスされ、低温で発酵されることでフレッシュさを保っています。熟成にはステンレスタンクを使用し、酸を自然に保ちながらクリーミーな口当たりを引き出しています。一般的に熟成期間は数ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から透明感のある緑がかった色合い。明るい輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとほのかに滑らかな印象を与える。
香り
開けたては新鮮な柑橘類の香りが際立ち、レモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間経過と共に、白い花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが続く。酸の爽快感が心地よい。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに1-2年の熟成で複雑さを増す可能性がある。シーフードや軽い前菜との相性が良く、夏のパーティーやピクニックにぴったりのワイン。