テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】柑橘類やトロピカルフルーツの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。バターやパンの香ばしさも加わり、香りに奥行きを与えています。 【味わい】アタックはフレッシュで心地よく、ミネラル感が感じられます。中間ではコクがあり、フルーツの甘さが広がります。フィニッシュはクリスプで、バランスの良い酸味が後を引きます。 【余韻】長く、フルーツの風味とわずかなスパイシーさが楽しめます。
ホワイト・レゼルヴは、南アフリカのステレンボッシュ地区で生産される特別な白ワインです。Delaire Graffは高品質なワインの生産に力を入れており、テロワールの表現が見事です。このワインは、フレッシュでフルーティーなアプローチを持ちながらも、複雑さとバランスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6-12ヶ月を想定していますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る様子が見られる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。全体的に清涼感のある香りが印象的。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルがありそう。軽やかで飲みやすいため、アペリティフやシーフード、サラダとの相性が良い。