テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、スパイスが感じられ、第二アロマとしては軽やかなトースト香、バターが広がる。第三アロマにはバニラやレザーのニュアンスが見られる。 【味わい】アタックは豊かな果実味で、口の中での膨らみが心地よく、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイスの複雑な風味が残る。
フランソワ・ド・トゥルノン・サン・ジョセフは、コート・デュ・ローヌの名門デラスが手がける赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインが生まれます。特にサン・ジョセフは、シラーを中心にしたワインが多く、しっかりとしたボディと優れたバランスを持つことで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
トースト香
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
果実味
スパイシーさ
シルキーなタンニン
バランスの良さ
料理との相性
ローストビーフ
グリルした羊肉
チーズプレート
きのこ risotto
バーベキューソースの鶏肉
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したブドウから作られ、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を保ちながらも複雑さを加える工夫がなされています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが際立ち、アフターにはスパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、香りがより複雑になり、干しプラムやハーブの香りも現れる。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊か。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味とのバランスが良い。後味にかけては、フルーティーさとスパイシーさが心地よく広がる。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、さらに数年の熟成も可能。バーベキューや肉料理と合わせて楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202013%
201913%
201813%
201713%