テイスティングノート
【外観】ルビーレッドの鮮やかな色合いで、透明感があります。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。最後には、土の香りもほのかに漂います。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンが感じられます。果実味が豊かで、スパイシーな要素もあり、後味にわずかな酸が残ります。 【余韻】余韻はミディアムで、果実とスパイスの余韻が心地よく続きます。
サン・エスプリ・コート・デュ・ローヌは、フランスのコート・デュ・ローヌ地域に位置するDelasによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、優れたぶどう栽培環境を提供しています。Delasは、伝統と革新を融合させたワイン造りが評価されており、地域の特色を生かしたワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセラシオンが行われます。熟成はオークの樽で行われ、果実味とバニラのニュアンスを与えます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感がありながらも、濃厚さを感じさせる色調が特徴的です。
香り
香りは開いた直後から黒系果実、特に黒いベリーやプラムのアロマが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、奥行きが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、黒果実の風味が豊かに広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸はフレッシュさを与え、全体的にバランスが取れた味わいです。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できます。気軽な食事や友人との集まりにぴったりの一本です。