テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、後に少しのミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、レモンやグレープフルーツの酸が心地よく、中間は豊かなボディを感じさせ、フィニッシュにはクリスプなミネラル感が続きます。 【余韻】長く続く余韻があり、清涼感のあるフルーツ風味が残ります。
キュヴェ・プレスティージュ・シャブリ・セックは、デルハイズが手掛ける白ワインで、プイィ・フュメ産の特性を生かした爽やかな味わいが特徴です。生産者は地元のテロワールに根ざした高品質なワイン造りを行い、特に海洋性気候から得られるミネラル感が際立っています。このワインは、シャブリ特有のシャープさとエレガンスを持ち合わせ、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、少しの間オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度で、これによりバランスの取れた風味が生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に沿って細かい涙が見られる。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴや洋梨の香りが立ち上り、時間経過とともにミネラル感や白い花のニュアンスが加わる。全体的に清楚で洗練された印象。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が強く、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2020年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、今後2〜3年の間にさらに開いていく可能性がある。アペリティフや魚料理との相性が良く、様々なシーンで楽しめるワイン。