テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマは赤い果実の香りが豊かで、続いてバラやハーブの香りが感じられる。第二アロマには軽やかなパンの香ばしさがあり、熟成によるスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、口中での膨らみがあり、心地よい酸味が全体を引き締める。フィニッシュには軽いタンニンとともにフルーティさが残る。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の残り香が心地よい。
ジュリエナスは、フランスのボージョレ地域に位置する赤ワインで、主にガメイ種のぶどうから作られます。デルハイズはこのワインを生産する信頼ある生産者で、フルーティで飲みやすいスタイルを重視しています。プイィ・フュメのテロワールは、石灰質土壌と温暖な気候が特徴で、ワインに豊かな味わいをもたらします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジュリエナスは、発酵において温度管理のもとに行われ、フルーティなキャラクターを保持するために短期間のマセレーションが行われると推測されます。熟成には主にオーク樽が使用されることが一般的で、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスに残る痕跡が美しい。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーツ香に、わずかなスパイスと土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バニラや革の香りが現れ、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックは滑らかで果実味豊か。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンはしなやかで、余韻にかけてフルーティさとスパイシーさが広がる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃に近づいており、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。カジュアルなディナーや特別な場面で楽しむのに適している。