テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルやシトラスの香りが広がり、第二アロマとしては軽いバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、ミネラル感やわずかな石の香りがあらわれます。 【味わい】アタックは鮮やかで、爽快感があり、中間にはフルーティーな甘みが広がります。フィニッシュはクリスプで、心地よい酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】長めで、ミネラルの風味が持続します。
サンセール・ブランは、フランスのロワール地方に位置するプイィ・フュメからの白ワインです。生産者デルハイズは、地元の特性を活かした高品質なワインを提供しており、特にソーヴィニヨン・ブラン種の特徴が際立ちます。この地域は石灰岩土壌が豊富で、ワインに独特のミネラル感を与えています。サンセール・ブランは、フレッシュで爽やかな酸味が特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、サンセール・ブランはステンレスタンクで発酵され、フルーティーさを保ちながらも酸味を引き出す方法が採用されていると考えられます。熟成は短期間行われ、ワインのフレッシュ感が強調されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性はやや低めで、滑らかな印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つと、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、清涼感のある酸が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かに感じられ、特に青リンゴや白桃の風味が印象的。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージは、飲み頃を迎えており、今後2-3年は楽しめる。特にシーフードや軽い前菜との相性が良く、カジュアルな食事にぴったりのワイン。