テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】プラムやブラックチェリーの香りから始まり、次第にスパイスやカカオのニュアンスが広がる。最後に土やハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで力強く、中間はまろやかでリッチな味わいが愉しめる。フィニッシュは心地よい酸味とともに果実の余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻にダークチョコレートのような風味が感じられる。
ビノビクーニャ・マルベック・メルロは、デルハイズが手がける赤ワインで、プイィ・フュメの豊かなテロワールを反映しています。この地域は、フルーティーでバランスの取れたワインを生み出すことで知られており、特にマルベックとメルロのブレンドは、飲みごたえのある味わいを提供します。フルボディながらも、滑らかなタンニンが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックチェリー
スパイス
カカオ
土
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
まろやかさ
フルーティーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルした鶏肉
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ビーフストロガノフ
醸造について
推定では、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後フレンチオークの樽で熟成させることが多いです。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫色のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開封直後は黒い果実やスパイスの香りが強く感じられるが、時間が経つにつれて土やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、黒い果実が前面に出る。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、しっかりとしたボディを感じる。タンニンはしなやかで、余韻にかけて心地よい酸が引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適。全体的にコストパフォーマンスも良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5