テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で透明感がある。 【香り】ライチやパイナップル、バラの花、スパイスの香りが広がる。続いて、ハニーとオレンジの皮の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、シルキーな口当たり。中間にはトロピカルフルーツの甘さが広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな風味が残る。
デルハイムは南アフリカのステレンボッシュに位置する名門ワイナリーで、ゲヴュルツトラミネールはその特産品の一つです。このワインはフルボディで芳香が豊かで、特にアロマと風味のバランスが優れている点が特徴です。南アフリカの温暖な気候と特有の土壌条件が、非常に個性的なワインに育て上げています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ゲヴュルツトラミネールは、選別したぶどうを圧搾し、低温で発酵させる方法が採用されています。発酵後は、ステンレスタンクで熟成し、フレッシュさを保ちながらも、複雑な風味を引き出します。熟成期間は6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、わずかに緑がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに沿って流れ落ちる。
香り
開けた直後はライチやバラの香りが強く、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、トロピカルフルーツや蜂蜜の香りが立ち上り、より複雑な香りの層が現れる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では酸味がしっかりと支えとなり、バランスの良い味わいを形成。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口が特徴的。酸がしっかりしているため、後味がすっきりとした印象を与える。
総合
飲み頃は2023年頃から楽しめるが、数年の熟成も期待できる。スパイシーな料理やアジア料理とのペアリングに最適で、特別なシーンでの食事を引き立てるワイン。