テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックベリーがあり、第二アロマでは微かなトースト香とスパイスのニュアンスが感じられる。第三アロマとしてはバニラや革の香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では豊かなボディが現れ、フィニッシュにはスムーズなタンニンが残る。 【余韻】長く、フルーティーかつスパイシーな余韻が楽しめる。
デルハイムは南アフリカのステレンボッシュに位置する歴史あるワイナリーで、ピノタージュの生産において特に評価されています。このワインは、力強さと複雑さが調和したスタイルが特徴で、南アフリカのユニークなテロワールを反映しています。ピノタージュはこの地域の代表的なぶどう品種であり、赤ワインとしての存在感を示しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。その後、オーク樽で熟成されることが多く、果実味を引き立てながら複雑さを加えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに残る足も見られる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスやタバコのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成により更に深い味わいが期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりに最適。