テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンクで透明感があります。 【香り】ストロベリー、ラズベリー、フローラルな香りが広がり、後にハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】最初はフレッシュな果実味が広がり、中盤には丸みを帯びた口当たりがあり、最後には軽やかな酸味が残ります。 【余韻】クリスプな酸が心地よく、持続的な果実の風味が楽しめます。
デルハイムが手掛けるピノタージュ・ロゼは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産されています。この地域は優れたテロワールを持ち、豊かな味わいのワインを生み出すことで知られています。ピノタージュは、南アフリカのオリジナル品種で、ロゼワインとしてもその特徴が表現されています。果実味と酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノタージュ・ロゼは、特選したぶどうを手摘みで収穫し、冷却した状態で圧搾します。発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を徹底することでフレッシュな果実味を引き出します。熟成は短期間で行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら、飲み頃を迎えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの外観で、輝きがあり、軽やかな粘性が感じられる。
香り
開いた直後は、ストロベリーやラズベリーのフレッシュな香りに加え、花の香りが広がる。時間が経つと、ややスパイシーなニュアンスやミネラル感が顔を出す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ。中盤では果実味が豊かに広がり、心地よい酸がバランスを取る。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年程度。熟成ポテンシャルは限定的だが、軽快でフルーティーなキャラクターが楽しめるため、アペリティフや軽食と共に楽しむのに最適。