テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色、透明度が高い。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの爽やかな果実香に、ハーブやミントの清涼感が感じられる。 【味わい】アタックはすっきりとしており、柑橘系のフレッシュな味わいが広がり、中間ではミネラル感とともにバランスが取れ、フィニッシュはクリスプでさわやかさが残る。 【余韻】余韻は中程度で、ハーブの香りが心地よく続く。
デルハイムは南アフリカのステレンボッシュに位置するワイナリーで、自然環境と伝統的な手法を融合させた高品質なワインを生産しています。特にソーヴィニヨン・ブランは新鮮でフルーティーなスタイルが特徴で、南アフリカのテロワールを反映したワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ソーヴィニヨン・ブランは、ステレンボッシュの冷涼な気候で収穫されたブドウを使用。発酵はステンレスタンクで行い、温度管理をしながらフレッシュさを保つ。熟成は数ヶ月間行われ、ブドウ本来の特性を引き出すことに焦点を当てています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった黄緑色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスを揺らすと滑らかに流れる。
香り
開栓直後は新鮮なグレープフルーツやライムの香りが立ち上り、時間が経つにつれて、白桃やハーブのニュアンスが加わる。全体的に爽やかでフルーティな印象。
味わい
アタックはクリスプで、すぐに酸味が感じられる。中盤ではスムーズな果実味が広がり、爽やかさと共にミネラル感が現れる。酸はしっかりしているが、バランスが良く、タンニンはほぼ感じられない。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、新鮮さを楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは高く、1〜3年の飲み頃が期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。