テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフルーティーな香りに、ハーブのニュアンスが感じられます。さらに、白い花やミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸が口の中で広がります。中間にかけてはシェニン・ブラン特有の豊かな果実味が感じられ、フィニッシュはすっきりとした余韻が続きます。 【余韻】清涼感があり、長い余韻が特徴です。
デルハイムは南アフリカのステレンボッシュに位置する家族経営のワイナリーで、品質重視のワイン作りを行っています。このソーヴィニヨン・ブラン・シェニン・ブランは、特にフレッシュでフルーティーなスタイルが特徴で、南アフリカの豊かなテロワールを反映しています。バランスの取れた酸味と豊かな風味が楽しめる、食事と合わせやすい白ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステレンボッシュの冷涼な気候で育ったブドウを使用しており、発酵はステンレスタンクで行われます。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保つために樽熟成は行わないか、最小限に留められることが多いと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄感があり、視覚的にフレッシュさを感じさせる。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが優勢で、時間が経つにつれてハーブや白桃のニュアンスが現れる。全体としてフルーティーで爽やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーな果実味が口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいが続く。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役の構成。
総合
飲み頃は今であり、特に夏の食事や軽めの前菜と好相性。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのがベスト。フレッシュで爽快な飲み口が特徴的。