テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プルーン）やスパイス（黒胡椒）、ハーブの香りが広がります。熟成によりバニラやチョコレートのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、柔らかなタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュではスパイシーさが際立ちます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートとスパイスの風味が続きます。
デルハイムは南アフリカのステレンボッシュに位置する歴史あるワイナリーで、特にシラーズに強みを持っています。豊かな土壌と温暖な気候が、フルボディでスパイシーな赤ワインを生み出します。シラーズは、南アフリカの赤ワインの代表格であり、アフリカの風土を反映したユニークなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーズは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月程度で、フレンチオーク樽を使用することが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、濃厚な色調があり、光に当たると鮮やかな輝きが見られます。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
最初は熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。さらに少し経つと、土や煙のような複雑な香りも感じられます。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、特にブラックチェリーとダークチョコレートの味わいが印象的です。中盤では柔らかなタンニンが広がり、酸味が程よくバランスを取っています。後味にかけてスパイシーさが際立ちます。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によってさらに深みが増すでしょう。特にグリル肉やスパイシーな料理との相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめます。