テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティーな香りに加え、白い花やレモンの爽やかさが感じられる。さらに、バターやトーストの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、新鮮な酸味が際立つ。中間でリッチな口当たりが現れ、フィニッシュにはミネラル感が心地よく残る。 【余韻】穏やかな酸味とバターの風味が長く続く。
デルハイムは南アフリカのステレンボッシュに位置するワイナリーで、地元のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。シュール・リー・シャルドネは、シャルドネ特有のフルーティーさと、独自の製法による複雑な風味が特徴です。熟成により、バランスの取れた味わいを持ち、食事と共に楽しむのに最適な白ワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋梨
白い花
レモン
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
クリスプな酸味
リッチな口当たり
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
グリルした白身魚
クリームソースのパスタ
鶏肉のレモン煮
シーフードサラダ
カマンベールチーズ
醸造について
シュール・リー・シャルドネは、ステレンボッシュのテロワールを活かし、冷温で発酵させた後、シュール・リーで数ヶ月熟成させることで、より豊かな風味を引き出します。オーク樽での熟成が行われる場合、微細なタンニンを与え、バランスの取れた味わいを形成します。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透明感が感じられる。
香り
初めはフレッシュな青リンゴや洋梨の香りが立ち上り、時間が経つにつれトーストやバニラのニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が広がり、酸のバランスが良く、滑らかな口当たりが楽しめる。タンニンは低め。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、数年の熟成も期待できる。セミナーや軽食と合わせるのに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%