テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放つ。 【香り】青りんごやライムのフレッシュな香りが広がり、次第にハーブやミントのニュアンスが現れる。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味と果実味が広がり、ミネラル感が感じられる。中間での膨らみが心地よく、フィニッシュにはグリーンペッパーの余韻が残る。 【余韻】長く、シトラスとハーブの香りが心地よい。
Classic Collection Cavalli Sauvignon Blancは、デリカタが手がける白ワインで、フレッシュでフルーティなキャラクターが特徴です。デリカタは高品質なワインを提供することで知られており、このワインもその伝統を引き継いでいます。テロワールは不明ですが、一般的にソーヴィニヨン・ブランは新鮮でアロマティックなワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は短期間で行われ、フレッシュな果実味を保つためにオーク樽は使用されない可能性が高いです。発酵後は、数ヶ月の熟成を経て瓶詰めされるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
やや淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、視覚的にフレッシュさを感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開けたては柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンの香りが心地良い。時間が経つと、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、果実感が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんどなく、軽快な飲み口。酸の特徴が際立ち、清涼感が続く。
総合
飲み頃は今で、特にシーフードやサラダとの相性が抜群。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのがベスト。カジュアルな食事に最適なワイン。