テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初にブラックチェリーやカシスのフルーツ系の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中間では滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が心地よく続く。
デリカートが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのロダイ地区で生産されています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、豊かでフルボディな赤ワインが育まれる環境です。このワインは、特に果実味が豊かで、飲みやすさとバランスが取れたスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
カシス
プラム
バニラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
豊かな果実味
滑らかなタンニン
心地よい酸味
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、ステンレスタンクで温度管理された発酵が行われ、その後、オーク樽に移されて熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。特に、軽い焙煎香も感じられ、奥行きが増していく。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンがバランスを取る。酸は適度で、果実味との調和が取れた味わい。余韻にはフレッシュさが残り、満足感を与える。
総合
今すぐ飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。果実味が豊かで、食事との相性も良好。バーベキューや肉料理と一緒に楽しむのにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ3/5
余韻4/5