テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、徐々にオークやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】口当たりは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中盤にはスパイシーな要素が加わり、フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
ジンファンデル・オールド・ヴァインは、カリフォルニアのロダイ地域で生産される赤ワインで、デリカートが手掛けています。オールド・ヴァインとは、古木のぶどうを使っており、凝縮感と深い味わいが特徴です。ロダイの温暖な気候と多様な土壌が、豊かなフレーバーを生み出す要因となっており、ジンファンデルのポテンシャルを最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
果実は手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成され、風味の複雑さが増します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きは明るく、粘性も感じられる。外観からも豊かな果実味を予感させる。特に、若干の紫がかった色合いが印象的である。
香り
開栓直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が豊かで、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土っぽさやハーブの香りが現れ、より複雑なアロマが立ち上がる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では柔らかなタンニンが舌を包み込み、酸のバランスが良く、心地よい飲みごたえを提供する。特に、スパイシーなニュアンスが後味に残る。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やスパイシーな料理と合わせると良い。バランスの取れた味わいと香りが、様々なシーンで楽しめるワインである。