【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、トースト、カカオのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味が調和しており、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、ダークチョコレートの余韻が続く。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイス感が特徴的。
Grand Ciel Cabernet Sauvignonは、DeLille Cellarsが手がける赤ワインで、コロンビア・ヴァレーの特性を反映しています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。ワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、飲む人に深い印象を与えます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約18ヶ月で、ワインは複雑さと深みを増します。
外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も高い。色調からは果実の豊かさを期待させる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、微かな土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、甘やかなタンニンが滑らかに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの良い味わいに。余韻にはしっかりとしたタンニンが感じられる。
総合
2020年は飲み頃が早いと予想され、今後5年から10年の熟成が楽しめる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別な場面での楽しみに適している。